Postres sin azúcar que deberías probar

El adulto promedio consume mucho más azúcar del necesario, por lo que reducir la ingesta de azúcar es una buena idea para la mayoría de las personas. Para diabéticos y para todas aquellas personas que buscan una alimentación sana y natural, estos postres sin azúcar son una deliciosa elección. ¡Anímate a prepararlos!




  Reducir la cantidad de este ingrediente o sustituirlo no nos impide disfrutar de un sabroso dulce. Estas son algunas ideas que te regalarán más de una alegría culinaria

La OMS recomienda bajar el consumo de azúcar por debajo del 10% de la ingesta calórica total diaria

 Hay una gran variedad de postres sin azúcar que vale la pena probar, por ello, te presentamos una selección muy variada para que tú mismo te decidas a probar uno (aunque seguramente te antojes de algunos más). 

 Y es que no hace falta poner la excusa de que estamos a ‘dieta’ para disfrutar de alimentos igualmente deliciosos pero mucho más sanos y nutritivos.

  A la hora de tomar un buen postre, el contenido calórico de los mismos sirve para que muchas personas se priven de ello.

  Sin embargo, existen muchas opciones de postres sin azúcar agregada y que cuentan simplemente con el azúcar propia de los ingredientes (como la fructosa de las frutas). Son un delicioso bocado tras una buena comida o entre horas.


1. Galletas de avena con pasas de uvas sin azúcar


Ingredientes


2 bananas o plátanos (60 g).
1 ½ taza de avena (300 g).
2 cucharadas de canela (20 g).
¼ de cucharadita de sal (3 g).
2/4 de taza de pasa de uva (50 g).

Preparación


1. Se pone a precalentar el horno a 120 ºC.
2. En un recipiente mediano mezclar la avena, la canela y la sal.
3. En otro bol se machacan las dos bananas o plátanos.
4. Mezclamos todos los ingredientes.
5. Añadimos las uvas pasas y revolvemos para esparcirlas equitativamente por la mezcla.
6. Elaboramos las galletas con las manos, de un tamaño mediano.
7. Se colocan en una bandeja y se hornean a 180°C durante 25 minutos.


2. Buñuelos sin azúcar horneados


Ingredientes


3 huevos (180 g).
Edulcorante al gusto.
1 taza de harina (100 g).
La corteza de 1 limón.
1 barra de mantequilla light (80 g).
1 bote de leche desnatada (125 mL).
Una pizca de canela en polvo y otra de sal.
1 cucharada de levadura fresca (10 g).

Preparación


1. Calentar la leche a fuego medio y derretir la mantequilla.
2. Añadimos un poco de canela, una cucharadita de edulcorante y la cáscara de un limón.
3. Dejamos infusionar entre 15 y 25 minutos para que la leche tome sabor.
4. Se retira la cáscara del limón.
5. Añadimos la harina tamizada y mezclamos bien.
6. Retirar del fuego y añadir los huevos uno a uno, mezclando bien cada vez.
7. Se deben evitar grumos para que la masa quede bien fina.
8. La levadura fresca se disuelve con una cucharada de agua y se añade a la mezcla, bien integrada.
9. Colocar la mezcla en una manga pastelera y llenar los moldees a ¾ de su capacidad.
Horneamos por 20 minutos a 170°C. Pasado este tiempo, damos la vuelta con una cuchara y horneamos por 15 minutos más.


3. Brownie de chocolate


  Suave y esponjoso, este bizcocho, muy tradicional en Estados Unidos, constituye una auténtica delicia que podemos degustar como postre, en la merienda acompañado de un café o como bocado a media mañana.

Ingredientes:


150 g de harina (mejor integral)
125 g de chocolate negro sin azúcar
3 huevos
50 g de mantequilla
50 g de cacao en polvo
20 g de estevia
Aceite de oliva
Extracto de vainilla
Un puñado de nueces


Preparación

1. Empezamos fundiendo el chocolate y la mantequilla en un cazo a fuego medio-bajo, para evitar que los ingredientes se peguen al fondo. 
2. Cuando esté listo, lo vertemos en un bol, le agregamos los huevos y batimos la mezcla bien para evitar la aparición de grumos. 
3. A continuación, incorporamos la harina previamente tamizada, la estevia y un chorro de aceite de oliva, después el cacao en polvo y finalmente las nueces picadas; removemos bien hasta que todos los ingredientes queden plenamente integrados. 
4. Para terminar, vertemos la masa en un molde untado de mantequilla y lo introducimos en el horno, el cual debe estar a 180 grados. 
5. En media hora aproximadamente estará listo. Si queremos obtener un sabor más suave, podemos decantarnos por el chocolate blanco.


4. Natillas


  El origen de este delicioso postre lácteo no está del todo claro, aunque muchas teorías sitúan su nacimiento en las cocinas de los conventos europeos. Sea como fuere, las natillas son un clásico de nuestra gastronomía y un placer irrenunciable para muchos. Posiblemente, su éxito radica en su sencillez, su textura cremosa y su increíble sabor.

Ingredientes:


30 g de harina de maíz
Medio litro de leche
3 yemas de huevo
Galletas para decorar
Piel de limón
Canela en rama y molida
Estevia

Preparación

1. En primer lugar, mezclamos en un bol las yemas de huevo, la estevia y la harina, y reservamos. 
2. A continuación, calentamos en una cazuela la leche junto a la piel del limón y la canela. 
3. Cuando rompa a hervir, agregamos poco a poco las yemas y la harina que teníamos reservadas, y removemos bien.
4. Cocinamos la mezcla a fuego lento sin parar de remover hasta que haya adquirido el espesor y la contundencia deseados. 
5. Finalmente, vertemos la elaboración en moldes individuales, decoramos con una galleta y finalmente espolvoreamos un poco de canela. En caso de querer darle un toque diferente, podemos aromatizarlas con chocolate o café.


5. Helados de frutas saludables


 Ingredientes
½ kiwi (15 g).
1 rodaja de melón (100 g).
1 taza de fresas (100 g).
½  taza de frambuesas (50 g).
Zumo de piña natural (200 mL).
1 rodaja de piña natural (30 g).


Preparación

1. Se cortan las frutas en trozos muy pequeños y se colocan, alternándolas, en los moldes.
2. Agregar el zumo de piña hasta tapar toda la fruta.
3. Se coloca el palito del helado en el centro y se refrigera durante una hora.
4. Se desmolda y se sirve.

¡Disfruta de tus postres sin azúcar cada vez que lo desees! Puedes acompañarlos con una infusión o el té de tu preferencia.  


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